1. Έρευνα για την επίδραση της διατροφικής σήμανσης εστιατόριων ταχείας εστίασης στην καταναλωτική συμπεριφορά

Συγγραφέας:

Τσιαμαντά, Μυρτώ

Ημερομηνία κατάθεσης:

2012-03-23

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

2. Δημιουργία πινάκων τροφίμων με χρήση προγράμματος WinDiets και διαιτητική σύσταση παραδοσιακών ελληνικών φαγητών

Συγγραφέας:

Καίσαρης, Δημήτρης

Ημερομηνία κατάθεσης:

2003

Θεματικές Κατηγορίες:

Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

3. Προσδιορισμός ανθοκυανινών σε σταφίδες

Συγγραφέας:

Μπελέκος, Βασίλειος

Ημερομηνία κατάθεσης:

2007-10-09

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

4. Ομάδες τροφίμων και γλυκαιμικός έλεγχος

Συγγραφέας:

Πατεράκη, Στυλιανή

Ημερομηνία κατάθεσης:

2005

Θεματικές Κατηγορίες:

Διαιτολογία (Γενικά)
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

5. Σχεδιασμός τράπεζας δεδομένων για συστατικά της ελληνικής κουζίνας με προστιθέμενη διατροφική αξία

Συγγραφέας:

Τραχανά, Δήμητρα Β.

Ημερομηνία κατάθεσης:

2018-03-01

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

6. Ανάλυση κύκλου ζωής ελαιόλαδου στην Κύπρο

Συγγραφέας:

Στέλιου, Μαρίνα

Ημερομηνία κατάθεσης:

2005

Θεματικές Κατηγορίες:

Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

7. Συγκριτική διατροφική ανάλυση παραδοσιακών γλυκών από φρούτα

Συγγραφέας:

Δημητρίου, Ευθυμία Χ.

Ημερομηνία κατάθεσης:

2018-03-06

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

8. Έρευνα αγοράς για το επώνυμο μέλι και η απήχηση που έχει στους καταναλωτές το μείγμα μάρκετινγκ του

Συγγραφέας:

Γαλανού, Ρεβέκκα

Ημερομηνία κατάθεσης:

2005

Θεματικές Κατηγορίες:

Επεξεργασία και κατασκευή τροφίμων
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

9. Ποιοτική έρευνα στο Ελληνικό Ελαιόλαδο: η περίπτωση «προφίλ» του ελληνικού ελαιολάδου από την πλευρά της οξύτητας, των λιπαρών οξέων και των τριγλυκεριδίων, σε 25 ελαιοκομικούς συνεταιρισμούς της χώρας

Συγγραφέας:

Σαράντου, Σοφία

Ημερομηνία κατάθεσης:

2008-11-03

Θεματικές Κατηγορίες:

Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Τροφή, τρόφιμα και επισιτισμός

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

10. BHT: νεότερα επιδημιολογικά δεδομένα

Συγγραφέας:

Δρίλλη, Μαρία

Ημερομηνία κατάθεσης:

2004

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Ανάλυση και σύνθεση τροφίμων, Μέθοδοι

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

11. Προσδιορισμός στερολών (χοληστερόλης) σε τρόφιμα (τυριά- γιαούρτη)

Συγγραφέας:

Ζέρβα, Αναστασία Α.
Ζέρβα, Ουρανία Ι.

Ημερομηνία κατάθεσης:

2000-07

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

12. Έλεγχος της πρεβιoτικής δράσης εδώδιμων μανιταριών που αναπτύσσονται σε υποστρώματα με βάση τα παραπροϊόντα της ελαιουργίας

Συγγραφέας:

Πατσού, Μαριάννα

Ημερομηνία κατάθεσης:

2013-07-03

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

13. Διατροφική αξία τροφίμων ζωικής προέλευσης

Συγγραφέας:

Γιαννουλάκη, Παρθένα

Ημερομηνία κατάθεσης:

2000

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Επεξεργασία και κατασκευή τροφίμων

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

14. "Light τρόφιμα": μελέτη της βιολογικής δραστικότητας των λιπαρών υλών τους και σύγκριση με τα αντίστοιχα πλήρη σε λίπος τρόφιμα (μαργαρίνη)

Συγγραφέας:

Καπώλη, Γεωργία

Ημερομηνία κατάθεσης:

2004

Θεματικές Κατηγορίες:

Διαιτολογία (Γενικά)
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Ανάλυση και σύνθεση τροφίμων, Μέθοδοι

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

15. Προσδιορισμός νιτρικών αλάτων σε εδώδιμα χορταρικά

Συγγραφέας:

Μπαμπουλάς, Αναστάσιος

Ημερομηνία κατάθεσης:

2002-10

Θεματικές Κατηγορίες:

Διαιτολογία (Γενικά)
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Ανάλυση και σύνθεση τροφίμων, Μέθοδοι

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

16. Ενδοειδική διακύμανση βιοδραστικών μικροσυστατικών και αντιοξειδωτικής δράσης μανιταριών Pleurotus ostreatus από ελληνικά ενδιαιτήματα

Συγγραφέας:

Κουτσοθεόδωρου, Ελένη

Ημερομηνία κατάθεσης:

2016-09-28

Θεματικές Κατηγορίες:

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

17. Διάχυση μικροσυστατικών της διατροφής κατά τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων: εφαρμογή κατά τον εμπλουτισμό του ρυζιού

Συγγραφέας:

Ιωσηφίδης, Σέργιος

Ημερομηνία κατάθεσης:

2016-06-30

Θεματικές Κατηγορίες:

Διαιτολογία (Γενικά)
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Επεξεργασία και κατασκευή τροφίμων
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

18. Παρασκευή και ποιοτική αξιολόγηση λειτουργικών προϊόντων δημητριακών

Συγγραφέας:

Καρναχωρίτη, Χριστίνα, Κωνσταντίνος

Ημερομηνία κατάθεσης:

2016-07-08

Θεματικές Κατηγορίες:

Διαιτολογία (Γενικά)
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Επεξεργασία και κατασκευή τροφίμων

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

19. Βιοδιαθεσιμότητα πολικών φαινολικών ενώσεων σε ιστούς και ορό ζωικών προτύπων

Συγγραφέας:

Κατσαρού, Αγγελική Ι.

Ημερομηνία κατάθεσης:

2016-07-14

Θεματικές Κατηγορίες:

Διαιτολογία (Γενικά)
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Τιμές τροφίμων, διατροφικές μελέτες, συστατικά
Βιολογία (Γενικά)

Άδεια χρήσης:

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0