1. Σύνθεση και ποικιλία εδεσματολογίου εστιατορίου με έμφαση στα ελληνικά τρόφιμα και την τοπική κουζίνα
2. Σύσταση και θρεπτική αξία ιδιοσκευασμάτων τροφίμων