1. Μελέτη της ζύμωσης πρεβιοτικών υποστρωμάτων in vitro από τον εντερικό μικροβιόκοσμο παιδιών με Διαταραχές στο Φάσμα του Αυτισμού
2. Εγκλεισμός λιποδιαλυτών βιταμινών σε δομές βιοπολυμερών για χρήση τους στον εμπλουτισμό τροφίμων