1. Παραγωγή, φυσικοχημική και οργανοληπτική αξιολόγηση και αξιολόγηση γλυκαιμικού δείκτη κύβων με βάση αποξηραμένα φρούτα και ελαιούχους σπόρους
2. Παρασκευή και ποιοτική αξιολόγηση λειτουργικών προϊόντων δημητριακών