Επιπτώσεις της δραστηριότητας των εταιρικών αλυσίδων λιανικού εμπορίου τροφίμων στα τοπικά αγροτροφικά συστήματα

Τριανταφυλλίδης, Μιχαήλ Ι.

Σκορδίλη, Σοφία

Σκοπός της εργασίας είναι να εξετάσει την εξέλιξη των αλυσίδων λιανικού εμπορίου ανά τον κόσμο με έμφαση τελικά στην ανάπτυξη τους στην Ελλάδα. Θα μελετήσουμε την ίδρυση και την ανάπτυξη των σουπερ μάρκετ από τις ΗΠΑ και πως διαδόθηκαν αργότερα στην Ευρώπη και στην χωρά μας. Ένα μεγάλο κομμάτι που συντέλεσε στην εδραίωση τους ως έναν από τους σημαντικότερες μονάδες στην παγκόσμια οικονομία είναι οι οικονομίες κλίμακας αλλά και η ανάπτυξη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Με τα τελευταία πλέον έχουν την δυνατότητα να μειώνουν την επιρροή και την πίεση των μεγάλων brands(Nestle,helmans,coca cola) πετυχαίνοντας περισσότερα κέρδη. Είναι τρομακτικό το ποσό γρήγορα αναπτύσσονται αυτές οι αλυσίδες και σε εποχές οικονομικής κρίσης όπως αυτή που βιώνουμε τώρα , καταφέρνουν και είναι στο προσκήνιο πίσω από κάθε οικονομική επένδυση. Με το άνοιγμα των αγορών αλλά και την αργή αλλά σταδιακή ανάπτυξη των χώρων της ανατολικής Ευρώπης που αποτελούν παράδεισο για αυτές τις αλυσίδες παρατηρήθηκε ραγδαία εξάπλωση των αλυσίδων αυτών σε όλη την Ευρώπη. Η εξάπλωση σε νέες αγορές όμως κατέστησε αναγκαίο την δημιουργία νέων τύπων καταστημάτων για την ικανοποίηση του καταναλωτικού κοινού. Αυτοί οι νέοι τύποι καταστήματος συνοδεύτηκαν με την σταδιακή επιστροφή των σουπερ μάρκετ στο κέντρο της πόλης. Όμως αυτή η ανάπτυξη εκτός από κέρδη φέρνει και παραπάνω υποχρεώσεις προς τους καταναλωτές. Για αυτό οι αλυσίδες λιανικού εμπορίου αποφάσισαν να θεσπίσουν δικά τους στάνταρ ασφάλειας για τα προϊόντα που προμηθεύονταν . Αυτά θα αποτελέσουν μέρος αυτής της εργασίας με έμφαση στην ελληνική αγορά και τα ελληνικά τοπικά προϊόντα .

2013-04-11

Ελληνικά

Καταναλωτική συμπεριφορά
Λιανικό εμπόριο
Τροφή - Βιομηχανία και εμπόριο - Ποιοτικός έλεγχος
Σουπερμάρκετ

100 σ. : εικ., πίν., διαγρ., χάρτες

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0