Σύγκριση παρεμβάσεων για την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων σε παιδικό πληθυσμό της Κύπρου

Κουγιούφα, Μαρία Ματίνα

Τα φρούτα αποτελούν σημαντικό στοιχείο της δίαιτας του ανθρώπου ως πηγές θρεπτικών και μη θρεπτικών συστατικών καθώς και λόγω της μείωσης του κινδύνου για διάφορες ασθένειες που σχετίζεται με την αυξημένη κατανάλωσή τους. Η συνολική επίπτωση της ανεπαρκούς κατανάλωσης φρούτων στην υγεία έχει τοποθετήσει το στόχο για αύξηση της πρόσληψής τους υψηλά στις προτεραιότητες των φορέων υγείας ανά τον κόσμο με αποτέλεσμα το σχεδιασμό ανάλογων παρεμβάσεων. Μεγάλος αριθμός εξ' αυτών έχει ως στόχο τα παιδιά με κοινό σημείο εκπόνησης το σχολείο καθώς η πρόσληψη φρούτων κατά την παιδική ηλικία φαίνεται να σχετίζεται με την πρόσληψη σε επόμενα στάδια της ζωής. Στην παρούσα μελέτη ο πληθυσμός-στόχος ήταν παιδιά τρίτης δημοτικού από τη Λεμεσσό της Κύπρου που χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες (επιμόρφωσης, έκθεσης και ελέγχου). Για την ομάδα επιμόρφωσης η παρέμβαση περιελάμβανε εκπαιδευτικό πρόγραμμα στα πλαίσια του μαθήματος με στόχο την παροχή πληροφοριών για τη φυσική δραστηριότητα και τις υγιεινές διατροφικές επιλογές ενώ τα παιδιά στη δεύτερη ομάδα εκθέτονταν καθημερινά στην κατανάλωση ενός φρούτου από το δάσκαλό τους απουσία κάποιου εκπαιδευτικού προγράμματος. Η ομάδα ελέγχου δεν δέχτηκε κανενός είδους παρέμβαση. Τα αποτελέσματα της μελέτης υποδεικνύουν αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και για τις δύο ομάδες στις οποίες έγιναν παρεμβάσεις που ανερχόταν σε 1,8 ± 0,25 μερίδες για την ομάδα έκθεσης και 1,7 ± 0,26 μερίδες για την ομάδα επιμόρφωσης συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου που δεν παρουσίασε αλλαγές. Το βασικό εύρημα της μελέτης υποδεικνύει σχεδόν ίση αποτελεσματικότητα μεταξύ ενός προγράμματος που απαιτεί χρόνο, οικονομικούς πόρους και ανθρώπινο δυναμικό και μίας απλούστατης προσέγγισης που έγκειται στην αξιοποίηση του ρόλου του δασκάλου ως πρότυπο συμπεριφοράς. Η παρούσα μελέτη προσφέρει μία εναλλακτική προσέγγιση στην προσπάθεια αλλαγής διατροφικών συνηθειών μέσα από το σχολικό περιβάλλον που στηρίζεται στην εκμάθηση μέσω παρατήρησης και παρουσιάζει μεγάλη ευκολία στην εφαρμογή της λόγω των ελάχιστων απαιτήσεων για την εκπόνησή της.

2012-11-02

Ελληνικά

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διατροφή παιδιών και εφήβων

Φρούτα στην ανθρώπινη διατροφή
Παιδιά - Διατροφή - Κύπρος
Διατροφικές συνήθειες - Παιδιά - Κύπρος

79 σ. : εικ., πίν., διαγρ.

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0