Παράγοντες που επηρεάζουν τους φυσιολογικούς μηχανισμούς πρόκλησης πείνας και κορεσμού

Πουρνάρα, Ειρήνη, Χρήστος

Τέντα, Ρωξάνη

Η παρούσα πτυχιακή με θέμα τους φυσιολογικούς μηχανισμούς που επηρεάζουν το σήμα μετάδοσης της πείνας και του κορεσμού έχει ως σκοπό να παραθέσει στον αναγνώστη τους μηχανισμούς που εμπλέκονται στο σύνθετο αυτό «μονοπάτι». Ειδικότερα, περιοχές του κεντρικού νευρικού συστήματος διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη μετάδοση του σήματος πείνας/κορεσμού. Επιπλέον, το ενδοκρινικό σύστημα σε συνεργασία με περιοχές του κεντρικού νευρικού συστήματος είτε ενισχύουν το αίσθημα πείνας/κορεσμού είτε το καταστέλλουν. Στο πρώτο μέρος της πτυχιακής, αναφέρονται αυτοί οι δύο κύριοι μηχανισμοί. Στο δεύτερο μέρος γίνεται μια ανασκόπηση παραγόντων που αφορούν στα τρόφιμα και στην περιεκτικότητά τους σε μακροθρεπτικά συστατικά αλλά και σε άλλους παράγοντες όπως η άσκηση, ο ύπνος και το κάπνισμα και το πώς αυτοί εμπλέκονται στο «μονοπάτι» μετάδοσης του σήματος πείνας/κορεσμού. Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι τα αισθήματα αυτά είναι πολυπαραγοντικά και η παρούσα πτυχιακή περιλαμβάνει τους κυριότερους από τους εμπλεκόμενους παράγοντες.

2016-10-27

Ελληνικά

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)

Πείνα, κορεσμός, νευρικό, ενδοκρινικό, παράγοντες

134 σ., εικ., πίν.

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0