Πρωτότυπος Τίτλος:
Διαιτητική πρόσληψη και επίπεδα βιταμινών Α και Ε στο αίμα σε παιδιά (ερευνητική εργασία)
Συγγραφέας:
Νίκα, Φωτεινή Ι.
Επιβλέπων καθηγητής:
Μανιός, Γιάννης
Περίληψη:
Σκοπός: Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η εκτίμηση των επιπέδων των ανεπαρκειών των βιταμινών Α και Ε σε παιδιά (9-13 ετών) και η μελέτη παραγόντων και συμπεριφορών που σχετίζονται με αυτές τις ανεπάρκειες.
Μεθοδολογία: Η παρούσα έρευνα αποτελεί μια συγχρονική επιδημιολογική μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 299 παιδιά 9-13 ετών. Περιελάμβανε διατροφική αξιολόγηση, ανθρωπομετρήσεις, κλινική εξέταση και βιοχημικές εξετάσεις. Μεταξύ άλλων, μετρήθηκαν η ρετινόλη και η α–τοκοφερόλη πλάσματος. Ανεπάρκεια βιταμίνης Α ορίστηκε ως συγκέντρωση ρετινόλης <0,2 mg/ L ενώ ανεπάρκεια βιταμίνης Ε συγκέντρωση α–τοκοφερόλης < 5 mg/ L. Χρησιμοποιήθηκαν το στατιστικό κριτήριο x2 του Pearson και το t – Τest του Student για τη συσχέτιση μεταξύ μεταβλητών και πραγματοποιήθηκαν απλές λογιστικές παλινδρομήσεις για τη διερεύνηση συσχετίσεων μεταξύ της διαιτητικής πρόσληψης των βιταμινών με τα επίπεδά τους στο αίμα καθώς και πολλαπλές, για διερεύνηση συσχετίσεων των βιταμινών με δείκτες υγείας.
Αποτελέσματα: Τα αγόρια παρουσίασαν υψηλότερη διαιτητική πρόσληψη ενέργειας και βιταμίνης Ε συγκριτικά με τα κορίτσια. Ανεπαρκής διαιτητική πρόσληψη βιταμίνης Α είχε το 28,1% των παιδιών ενώ για τη βιταμίνη Ε το ποσοστό ήταν 77,3%. Ρετινόλη σε έλλειψη εμφάνισε το 8% των παιδιών ενώ για την α–τοκοφερόλη το ποσοστό ήταν 31,8%. Δεν παρατηρήθηκε συσχέτιση μεταξύ διαιτητικής πρόσληψης και επιπέδων στο αίμα για τις δύο βιταμίνες. Τέλος, προέκυψαν συσχετίσεις των βιταμινών με δείκτες υγείας.
Συμπεράσματα: Βρέθηκαν ανεπαρκείς διαιτητικές προσλήψεις για τις βιταμίνες Α και Ε και ποσοστά ανεπάρκειας ρετινόλης και α-τοκοφερόλης. Δεν προέκυψε συσχέτιση μεταξύ της διαιτητικής πρόσληψης των βιταμινών και των επιπέδων τους στο αίμα. Προέκυψαν όμως συσχετίσεις αυτών με δείκτες υγείας που χρειάζονται περαιτέρω διερεύνηση.
Μεθοδολογία: Η παρούσα έρευνα αποτελεί μια συγχρονική επιδημιολογική μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 299 παιδιά 9-13 ετών. Περιελάμβανε διατροφική αξιολόγηση, ανθρωπομετρήσεις, κλινική εξέταση και βιοχημικές εξετάσεις. Μεταξύ άλλων, μετρήθηκαν η ρετινόλη και η α–τοκοφερόλη πλάσματος. Ανεπάρκεια βιταμίνης Α ορίστηκε ως συγκέντρωση ρετινόλης <0,2 mg/ L ενώ ανεπάρκεια βιταμίνης Ε συγκέντρωση α–τοκοφερόλης < 5 mg/ L. Χρησιμοποιήθηκαν το στατιστικό κριτήριο x2 του Pearson και το t – Τest του Student για τη συσχέτιση μεταξύ μεταβλητών και πραγματοποιήθηκαν απλές λογιστικές παλινδρομήσεις για τη διερεύνηση συσχετίσεων μεταξύ της διαιτητικής πρόσληψης των βιταμινών με τα επίπεδά τους στο αίμα καθώς και πολλαπλές, για διερεύνηση συσχετίσεων των βιταμινών με δείκτες υγείας.
Αποτελέσματα: Τα αγόρια παρουσίασαν υψηλότερη διαιτητική πρόσληψη ενέργειας και βιταμίνης Ε συγκριτικά με τα κορίτσια. Ανεπαρκής διαιτητική πρόσληψη βιταμίνης Α είχε το 28,1% των παιδιών ενώ για τη βιταμίνη Ε το ποσοστό ήταν 77,3%. Ρετινόλη σε έλλειψη εμφάνισε το 8% των παιδιών ενώ για την α–τοκοφερόλη το ποσοστό ήταν 31,8%. Δεν παρατηρήθηκε συσχέτιση μεταξύ διαιτητικής πρόσληψης και επιπέδων στο αίμα για τις δύο βιταμίνες. Τέλος, προέκυψαν συσχετίσεις των βιταμινών με δείκτες υγείας.
Συμπεράσματα: Βρέθηκαν ανεπαρκείς διαιτητικές προσλήψεις για τις βιταμίνες Α και Ε και ποσοστά ανεπάρκειας ρετινόλης και α-τοκοφερόλης. Δεν προέκυψε συσχέτιση μεταξύ της διαιτητικής πρόσληψης των βιταμινών και των επιπέδων τους στο αίμα. Προέκυψαν όμως συσχετίσεις αυτών με δείκτες υγείας που χρειάζονται περαιτέρω διερεύνηση.
Ημερομηνία κατάθεσης:
2016-07-01
Γλώσσες Τεκμηρίου:
Ελληνικά
Θεματικές Κατηγορίες:
Διαιτολογία (Γενικά)
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Βιταμίνες
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Βιταμίνες
Λέξεις-κλειδιά:
βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, διαιτητική πρόσληψη, ρετινόλη, α-τοκοφερόλη
Περιγραφή:
87 σ., πίν.
Άδεια χρήσης:
Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0
