Πρωτότυπος Τίτλος:
Τα λιπαρά οξέα των μεμβρανών των ερυθρών κυττάρων σε φαινομενικά υγιή πληθυσμό μετά από διατροφική παρέμβαση με ψάρι και συσχέτιση με τα μεταβολικά ένζυμα του PAF
Συγγραφέας:
Σαρικλόγλου, Φιλίππη - Βηθλεέμ, Σάββας
Επιβλέπων καθηγητής:
Αντωνοπούλου, Σμαραγδή
Περίληψη:
Η έως τώρα βιβλιογραφία έχει αναδείξει την ευεργετική επίδραση της Μεσογειακής Διατροφής στην καρδιαγγειακή υγεία καθώς και την εμπλοκή του παράγοντα ενεργοποίησης αιμοπεταλίων (platelet activating factor, PAF) στην ανάπτυξη της αθηρωματικής πλάκας. Πλήθος κλινικών μελετών, που αφορούν την διατροφική παρέμβαση με ψάρι, υποστηρίζει την συσχέτιση μεταξύ των ω-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA) στις μεμβράνες των ερυθρών κυττάρων και την βελτίωση δεικτών καρδιαγγειακής υγείας όπως, η αρτηριακήπίεση, τα επίπεδα φλεγμονής και το λιπιδαιμικό προφίλ.
Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να εξετάσει την επίδραση κατανάλωσης απλής και εμπλουτισμένης, με βιολογικά δραστικά λιποειδή ελαιοπυρήνα, τσιπούρας, όσον αφορά τη συσχέτιση μεταξύ των λιπαρών οξέων των μεμβρανών των ερυθρών κυττάρων με τα ένζυμα μεταβολισμού του PAF. Για το λόγο αυτό, 30 υγιείς εθελοντές (14 γυναίκες, 16 άντρες) ολοκλήρωσαν μια τυχαιοποιημένη διπλά τυφλή διασταυρούμενη μελέτη, όπου για 8 εβδομάδες κατανάλωναν εβδομαδιαίως 2 γεύματα τσιπούρα ιχθυοτροφείου είτε φυσιολογική είτε εμπλουτισμένη με αναστολείς του PAF, φυσικής προέλευσης. Στην συνέχεια,ακολούθησαν 6 εβδομάδες κάθαρσης (wash out) μετά το πέρας του οποίου το πρωτόκολλο επαναλήφθηκε με σκοπό όσοι έλαβαν τα εμπλουτισμένα γεύματα να λάβουν τα φυσιολογικά και ανάποδα. Πραγματοποιήθηκε αιμοληψία μετά από νηστεία, πριν και μετά από κάθε παρέμβαση. Τα λιπαρά οξέα τα οποία συμπεριλήφθηκαν στην μελέτη, ήταν αυτά τα οποία εμφανίζονταν στις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στην μεμβράνη των ερυθρών κυττάρων των εθελοντών και τα ένζυμα του PAF που μελετήθηκαν ήταν, η ακετυλοϋδρολάση του PAF (PAF AH), η συνδεδεμένη σε λιποπρωτεΐνες φωσφολιπάση Α2 (LP PLA2), η PAF ακετυλοτρανσφεράση (PAF AT) και η μη ευαίσθητη σε DTT CDP χολίνη: αλκυλακετυλγλυκερόλη χολινοφωσφοτρανσφεράση (PAF-CPT). Η στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων πραγματοποιήθηκε με το στατιστικό πρόγραμμα STATA 12.0. Τα αποτελέσματα της μελέτης, έδειξαν ότι, στο τέλος της κάθε παρέμβασης, τα μόνα λιπαρά οξέα που αυξήθηκαν στατιστικά σημαντικά, ήταν τα EPA και DHA, όπως ήταν και αναμενόμενο. Συνολικά, φάνηκε ότι, δεν υπήρχε κάποια στατιστικά σημαντική συσχέτιση μεταξύ των ω-3PUFA στην μεμβράνη των ερυθρών κυττάρων των εθελοντών με τα ένζυμα μεταβολισμού του PAF, σε καμία από τις δύο παρεμβάσεις. Τα αποτελέσματα αυτά, υποδεικνύουν την ανάγκη για περαιτέρω μελέτη της σχέσης των ω-3 PUFA, με τα ένζυμα μεταβολισμού του PAF, ενδεχομένως σε μεγαλύτερο αριθμό εθελοντών με αύξηση των γευμάτων παρέμβασης.
Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να εξετάσει την επίδραση κατανάλωσης απλής και εμπλουτισμένης, με βιολογικά δραστικά λιποειδή ελαιοπυρήνα, τσιπούρας, όσον αφορά τη συσχέτιση μεταξύ των λιπαρών οξέων των μεμβρανών των ερυθρών κυττάρων με τα ένζυμα μεταβολισμού του PAF. Για το λόγο αυτό, 30 υγιείς εθελοντές (14 γυναίκες, 16 άντρες) ολοκλήρωσαν μια τυχαιοποιημένη διπλά τυφλή διασταυρούμενη μελέτη, όπου για 8 εβδομάδες κατανάλωναν εβδομαδιαίως 2 γεύματα τσιπούρα ιχθυοτροφείου είτε φυσιολογική είτε εμπλουτισμένη με αναστολείς του PAF, φυσικής προέλευσης. Στην συνέχεια,ακολούθησαν 6 εβδομάδες κάθαρσης (wash out) μετά το πέρας του οποίου το πρωτόκολλο επαναλήφθηκε με σκοπό όσοι έλαβαν τα εμπλουτισμένα γεύματα να λάβουν τα φυσιολογικά και ανάποδα. Πραγματοποιήθηκε αιμοληψία μετά από νηστεία, πριν και μετά από κάθε παρέμβαση. Τα λιπαρά οξέα τα οποία συμπεριλήφθηκαν στην μελέτη, ήταν αυτά τα οποία εμφανίζονταν στις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στην μεμβράνη των ερυθρών κυττάρων των εθελοντών και τα ένζυμα του PAF που μελετήθηκαν ήταν, η ακετυλοϋδρολάση του PAF (PAF AH), η συνδεδεμένη σε λιποπρωτεΐνες φωσφολιπάση Α2 (LP PLA2), η PAF ακετυλοτρανσφεράση (PAF AT) και η μη ευαίσθητη σε DTT CDP χολίνη: αλκυλακετυλγλυκερόλη χολινοφωσφοτρανσφεράση (PAF-CPT). Η στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων πραγματοποιήθηκε με το στατιστικό πρόγραμμα STATA 12.0. Τα αποτελέσματα της μελέτης, έδειξαν ότι, στο τέλος της κάθε παρέμβασης, τα μόνα λιπαρά οξέα που αυξήθηκαν στατιστικά σημαντικά, ήταν τα EPA και DHA, όπως ήταν και αναμενόμενο. Συνολικά, φάνηκε ότι, δεν υπήρχε κάποια στατιστικά σημαντική συσχέτιση μεταξύ των ω-3PUFA στην μεμβράνη των ερυθρών κυττάρων των εθελοντών με τα ένζυμα μεταβολισμού του PAF, σε καμία από τις δύο παρεμβάσεις. Τα αποτελέσματα αυτά, υποδεικνύουν την ανάγκη για περαιτέρω μελέτη της σχέσης των ω-3 PUFA, με τα ένζυμα μεταβολισμού του PAF, ενδεχομένως σε μεγαλύτερο αριθμό εθελοντών με αύξηση των γευμάτων παρέμβασης.
Ημερομηνία κατάθεσης:
2019-04-09
Γλώσσες Τεκμηρίου:
Ελληνικά
Θεματικές Κατηγορίες:
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διατροφικές αλληλεπιδράσεις
Διατροφικές αλληλεπιδράσεις
Λοιπά Θέματα:
Μεταβολισμός
Λιπαρά οξέα
Διατροφικές έρευνες
Λιπαρά οξέα
Διατροφικές έρευνες
Λέξεις-κλειδιά:
Υγεία
Περιγραφή:
86 σ.:εικ.,πίν.,σχ.
Άδεια χρήσης:
Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0
