Πρωτότυπος Τίτλος:
Παραδοσιακές συνταγές της Μικράς Ασίας (αναδρομή απ' το Βυζάντιο ως την καταστροφή της Σμύρνης το 1922. Επίδραση στην ελληνική κουζίνα με τον ερχομό των προσφύγων στην Ελλάδα)
Συγγραφέας:
Τσολακίδου, Παναγιώτα
Επιβλέπων καθηγητής:
Ματάλα, Αντωνία Λήδα
Ημερομηνία κατάθεσης:
2000
Γλώσσες Τεκμηρίου:
Ελληνικά
Θεματικές Κατηγορίες:
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Διαιτολογία (Γενικά)
Λέξεις-κλειδιά:
Τροφή, διατροφή, συνταγές μαγειρικής, Μικρά Ασία
Περιγραφή:
101 σ.: εικ., χάρτης
Άδεια χρήσης:
Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0
