Κατσά, Μαρία Ευθυμία, Αναστάσιος, Επίδραση της χορήγησης ελαιόλαδου πλούσιου σε φαινολικές ενώσεις στη λειτουργικότητα αιμοπεταλίων και σε βιοχημικούς δείκτες υγείας διαβητικών ασθενών, 2025,