Δέδε, Ευθυμία Κυριακή, Παναγιώτης, Διατροφικά και κοινωνικά πρότυπα μέσα από ελληνικά βιβλία μαγειρικής.  Έρευνα σε συνταγές για σούπες και ζωμούς, 2022,