Μικελλίδη, Αναστασία, Γεώργιος, Συγκριτική Μελέτη της Χορήγησης Vegan μπιφτεκιού έναντι συμβατικού μπιφτεκιού σε καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου φαινομενικά υγειών εθελοντών, 2025,