Γιοβάνη, Ελευθερία, Σαράντης, Η συμβολή των ελαιοτριβείων στην βιώσιμη ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών: Σύγχρονες προκλήσεις και προοπτικές, 2024,