@masterthesis{28510,
    title = "Εγκλεισμός λιποδιαλυτών βιταμινών σε δομές βιοπολυμερών για χρήση τους στον εμπλουτισμό τροφίμων",
    author = "Ρουμελιώτη, Ευτυχία, Γεώργιος",
    year = "2024",
    school = "Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο"
}