Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σε παιδιά 4-6 ετών

Πτυχιακή Εργασία 9213 495 Αναγνώσεις

Πρωτότυπος Τίτλος:
Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σε παιδιά 4-6 ετών
Συγγραφέας:
Φιλίππου, Στυλιανή Παρασκευή
Επιβλέπων καθηγητής:
Κωσταρέλλη, Βασιλική
Περίληψη:
Ο σκοπός της παρούσας μελέτης και έρευνας ήταν να ερευνήσει τα ποσοστά ισορροπημένης κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε ένα δείγμα παιδιών 4-6 ετών, σε σχέση με τις διατροφικές συνήθειες των γονέων. Πιο συγκεκριμένα, η παρούσα έρευνα μελέτησε τις διατροφικές συνήθειες 118 γονέων νηπίων από αγροτικές και αστικές περιοχές της Λάρισας (75 γονείς αστικού περιβάλλοντος και 43 γονείς αγροτικού περιβάλλοντος). Τα αποτελέσματα βασίζονται στα ερευνητικά εργαλεία που χρησιμοποιήθηκαν, ερωτηματολόγιο καταλληλότητας, ερωτηματολόγιο εικόνας σώματος (Multidimensional Body-Self Relations Questionnaire), ερωτηματολόγιο για τις διατροφικές συνήθειες των γονέων, ερωτηματολόγιο για τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών, KIDMED, Child Food Neophobia Scale. Τα συμπεράσματα προέκυψαν από τη σύγκριση των απαντήσεων των γονέων αστικού και αγροτικού περιβάλλοντος, από τις απαντήσεις του συνόλου του δείγματος και από συσχετίσεις μεταξύ αυτών. Τα ευρήματα της έρευνας αναφέρουν ότι τα παιδιά που κατοικούν στις αστικές περιοχές φαίνεται να έχουν καλύτερες διατροφικές συνήθειες και υψηλότερη προσκόλλησης στη Μεσογειακή διατροφή. Επιπλέον, οι γονείς της αστικής περιοχής διαπιστώνεται ότι έχουν καλύτερες διατροφικές συνήθειες σε σύγκριση με τους γονείς αγροτικών περιοχών. Επιπροσθέτως, παρουσιάζουν καλύτερη στάση ως προς την υγεία και καλύτερη εκτίμηση φυσικής κατάστασης που είναι παράγοντες του ερωτηματολογίου εικόνας σώματος (MBSRQ). Ακόμη, φαίνεται ότι καταναλώνουν περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών και τους αρέσουν περισσότερο. Επομένως, συμπεραίνεται ότι οι διατροφικές τους συνήθειες των παιδιών εξαρτώνται από των γονέων. Εξετάζοντας το δείγμα ως ενιαίο σύνολο διαπιστώνεται ότι τα παιδιά που εμφανίζουν υψηλότερα επίπεδα νεοφοβίας στα τρόφιμα, παρουσιάζουν και χειρότερες διατροφικές συνήθειες (σκοράρουν χαμηλότερα στο ερωτηματολόγιο του KIDMED). Τέλος, όσον αφορά τη νεοφοβία δεν παρατηρήθηκε σημαντική διαφορά μεταξύ των ομάδων σύγκρισης.
Ημερομηνία κατάθεσης:
2011-08-05
Γλώσσες Τεκμηρίου:
Ελληνικά
Θεματικές Κατηγορίες:
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Διατροφή παιδιών και εφήβων
Λοιπά Θέματα:
Παιδιά - Διατροφή
Φρούτα στην ανθρώπινη διατροφή
Λαχανικά στην ανθρώπινη διατροφή
Λέξεις-κλειδιά:
Φρούτα, λαχανικά, κατανάλωση, παιδιά, διατροφικές συνήθειες
Περιγραφή:
122 σ. : εικ., πίν., διαγρ., σχ.
Άδεια χρήσης:
19429 Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0

, filippou_stilaini.pdf