Δημητρίου, Μαρία Μ., Αξιολόγηση μακρο- και μικρο- συστατικών φυτικών ελαίων κατά τη διατροφική παρέμβαση σε ζωικό πρότυπο αθηρογένεσης: Προσδιορισμός δεικτών οξείδωσης σε βιολογικά δείγματα, 2013,