Γιάγκου, Βαρβάρα, Μελέτη της σταθερότητας των ελαίων κάτω από διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης πριν και μετά τον εμπλουτισμό τους με εκχυλίσματα αντιοξειδωτικών από φυσικές πηγές, 2008,