Ρεκλείτη, Ελευθερία, Επίδραση μικροθρεπτικών συστατικών της μεσογειακής δίαιτας στη σύνθεση του παράγοντα ενεργοποίησης των αιμοπεταλίων (PAF) από ανθρώπινα μεσαγγειακά κύτταρα, 2007,