TY - THES TI - Διατροφική πρόσληψη πολυφαινολών από τρόφιμα τηγανισμένα σε έλαια εμπλουτισμένα με αντιοξειδωτικά από φυσικές πηγές AU - Ντάλλα, Ιωάννα PY - 2006 C1 - Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο ER -