Τρουλλίδου, Έλενα, Προσδιορισμός trans, trans-2,4-δεκαδιενάλης σε τηγανιτές πατάτες κατά τη διάρκεια διαδοχικών διαδικασιών τηγανίσματος χρησιμοποιώντας φυτικά έλαια, 2005,