TY - THES
TI - Σταθεροποίηση ανθοκυανίνων ιβίσκου Ερυθραίας (h. sabdariffa) με σχηματισμό σύμπλοκου με β-κυκλοδεξτρίνη
AU - Μίχαλη, Ηλιάνα
PY - 2009
C1 - Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
ER -