Κερεζούδη, Ευαγγελία, Νικόλαος, In vitro ζύμωση πλούσιων σε β-γλυκάνες βρώσιμων μανιταριών από τον εντερικό μικροβιόκοσμο: επίδραση στη διαπερατότητα του εντέρου, 2020,