Τσώνου, Χριστιάννα, Γεώργιος, Η αγροδιατροφή ως δημιουργικός κλάδος στον αστικό χώρο: η ένταξή της στο θεσμό της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας της Ευρώπης, 2020,