TY - THES
TI - Πράσινη μικροενθυλάκωση πολυφαινολών από υποπροϊόντα 7 ποικιλιών μήλου (Malus domestica) σε β-HD κυκλοδεξτρίνη
AU - Ζαρογιάννης, Σπύρος Σ.
PY - 2017
C1 - Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο
ER -