Ρουμπιδάκη, Ζωή Α., Αλλαγές στα μεταγευματικά επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ μετά από κατανάλωση γευμάτων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, 2017,