Νικολακέα, Ειρήνη, Σταύρος, Διατροφική παρέμβαση με άρτο ειδικά εμπλουτισμένο σε βιοδραστικά συστατικά σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, 2016,