Βανιώτη, Χαρίκλεια,Βλαστάκη, Στυλιανή, Πρότυπα διαιτητικής συμπεριφοράς και πεποιθήσεις σχετικά με τα τρόφιμα όπως αποτυπώνονται σε λογοτεχνικά κείμενα περιόδου 1890-1944, 2001,