Καμπάκου, Αμαλία, Συνθήκες διαβίωσης και διατροφής στους παιδικούς σταθμούς: δεδομένα και δυνατότητες ενός κοινωνικού θεσμού βοηθητικού της ελληνικής οικογένειας, 1997,