Πρωτότυπος Τίτλος:
Διατροφική παρέμβαση και αξιολόγηση αθλητών υγρού στίβου υψηλού επιπέδου
Συγγραφέας:
Περπερίδη, Μαρία
Επιβλέπων καθηγητής:
Κάβουρας, Σταύρος
Περίληψη:
Η ισορροπημένη διατροφή φαίνεται να συμβάλλει θετικά στην αθλητική
απόδοση και γενικότερα στην υγεία των αθλητών. Παρόλα ταύτα οι αθλητές δεν
φαίνεται να προσεγγίζουν τις καθορισμένες διαιτητικές συστάσεις.
Ο σκοπός της συγκεκριμένης μελέτης ήταν η εφαρμογή ενός προγράμματος παρέμβασης των διαιτητικών συνηθειών των αθλητών. Δεκαέξι άνδρες υδατοσφαιριστές μέλη της Εθνικής Ομάδας Υδατοσφαίρισης συμμετείχαν στο πρόγραμμα παρέμβασης διάρκειας επτά μηνών.
Η παρέμβασης περιελάμβανε τέσσερις συναντήσεις, όπου στην πρώτη
και τέταρτη πραγματοποιήθηκαν αξιολογήσεις διαιτητικής πρόσληψης (ανάκλησης
24ώρου και ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων) και σωματομετρία. Ο κάθε αθλητής παρέλαβε εξατομικευμένα αποτελέσματα με συγκεκριμένες συμβουλές για τη βελτίωση των διαιτητικών του συνηθειών. Κατά τη δεύτερη συνάντηση πραγματοποιήθηκε διάλεξη για τη βελτίωση των διαιτητικών τους συνηθειών με βάση την ανάλυση των μετρήσεων της πρώτης συνάντησης και τους δόθηκε φυλλάδιο με γενικές οδηγίες αθλητικής διατροφής. Στην τρίτη συνάντηση πραγματοποιήθηκαν ατομικές συναντήσεις, όπου συζητήθηκαν διαιτητικά θέματα και δόθηκαν απλές λύσεις για καθημερινά διατροφικά ζητήματα. Παράλληλα δόθηκε σε όλους τους αθλητές από ένα φυλλάδιο με αθλητικές διατροφικές συμβουλές, ώστε να έχουν και γραπτές οδηγίες για την επίτευξη του στόχου.
Ως αποτέλεσμα της παρέμβασης βρέθηκε αύξηση: α) στην ημερήσια πρόσληψης υδατανθράκων (από 369 ± 125 σε 476 ± 203 g), β) στις μερίδες των ομάδων δημητριακών-αμύλου, λαχανικών, φρούτων και κρέατος και γ) στο ποσοστό των δοκιμαζόμενων που κάλυπταν τις συνιστώμενες μερίδες όλων των ομάδων τροφίμων.
Με βάση τα αποτελέσματα μπορούμε να αναφέρουμε ότι η σύσταση της
διατροφής των αθλητών πριν την παρέμβαση περιείχε χαμηλές ποσότητες
υδατανθράκων, ενώ δεν φαίνεται να καλύπτονταν οι συνιστώμενες ημερήσιες
μερίδες από όλες τις ομάδες τροφίμων, σύμφωνα με τη Μεσογειακή πυραμίδα
διατροφής. Από την άλλη μεριά, μετά την παρέμβαση, η περιεκτικότητα της
ημερήσιας διατροφής σε υδατάνθρακες αυξήθηκε ενώ παράλληλα καλύφθηκαν οι
ημερήσιες συνιστώμενες προσλήψεις μερίδων από όλες τις ομάδες τροφίμων.
Συμπερασματικά παρόλο το μικρό χρονικό διάστημα της παρέμβασης η διατροφική κατάσταση των εθελοντών βελτιώθηκε σημαντικά.
απόδοση και γενικότερα στην υγεία των αθλητών. Παρόλα ταύτα οι αθλητές δεν
φαίνεται να προσεγγίζουν τις καθορισμένες διαιτητικές συστάσεις.
Ο σκοπός της συγκεκριμένης μελέτης ήταν η εφαρμογή ενός προγράμματος παρέμβασης των διαιτητικών συνηθειών των αθλητών. Δεκαέξι άνδρες υδατοσφαιριστές μέλη της Εθνικής Ομάδας Υδατοσφαίρισης συμμετείχαν στο πρόγραμμα παρέμβασης διάρκειας επτά μηνών.
Η παρέμβασης περιελάμβανε τέσσερις συναντήσεις, όπου στην πρώτη
και τέταρτη πραγματοποιήθηκαν αξιολογήσεις διαιτητικής πρόσληψης (ανάκλησης
24ώρου και ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων) και σωματομετρία. Ο κάθε αθλητής παρέλαβε εξατομικευμένα αποτελέσματα με συγκεκριμένες συμβουλές για τη βελτίωση των διαιτητικών του συνηθειών. Κατά τη δεύτερη συνάντηση πραγματοποιήθηκε διάλεξη για τη βελτίωση των διαιτητικών τους συνηθειών με βάση την ανάλυση των μετρήσεων της πρώτης συνάντησης και τους δόθηκε φυλλάδιο με γενικές οδηγίες αθλητικής διατροφής. Στην τρίτη συνάντηση πραγματοποιήθηκαν ατομικές συναντήσεις, όπου συζητήθηκαν διαιτητικά θέματα και δόθηκαν απλές λύσεις για καθημερινά διατροφικά ζητήματα. Παράλληλα δόθηκε σε όλους τους αθλητές από ένα φυλλάδιο με αθλητικές διατροφικές συμβουλές, ώστε να έχουν και γραπτές οδηγίες για την επίτευξη του στόχου.
Ως αποτέλεσμα της παρέμβασης βρέθηκε αύξηση: α) στην ημερήσια πρόσληψης υδατανθράκων (από 369 ± 125 σε 476 ± 203 g), β) στις μερίδες των ομάδων δημητριακών-αμύλου, λαχανικών, φρούτων και κρέατος και γ) στο ποσοστό των δοκιμαζόμενων που κάλυπταν τις συνιστώμενες μερίδες όλων των ομάδων τροφίμων.
Με βάση τα αποτελέσματα μπορούμε να αναφέρουμε ότι η σύσταση της
διατροφής των αθλητών πριν την παρέμβαση περιείχε χαμηλές ποσότητες
υδατανθράκων, ενώ δεν φαίνεται να καλύπτονταν οι συνιστώμενες ημερήσιες
μερίδες από όλες τις ομάδες τροφίμων, σύμφωνα με τη Μεσογειακή πυραμίδα
διατροφής. Από την άλλη μεριά, μετά την παρέμβαση, η περιεκτικότητα της
ημερήσιας διατροφής σε υδατάνθρακες αυξήθηκε ενώ παράλληλα καλύφθηκαν οι
ημερήσιες συνιστώμενες προσλήψεις μερίδων από όλες τις ομάδες τροφίμων.
Συμπερασματικά παρόλο το μικρό χρονικό διάστημα της παρέμβασης η διατροφική κατάσταση των εθελοντών βελτιώθηκε σημαντικά.
Ημερομηνία κατάθεσης:
2004
Γλώσσες Τεκμηρίου:
Ελληνικά
Θεματικές Κατηγορίες:
Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Λοιπά Θέματα:
Αθλητές - Διατροφή
Υδατοσφαίριση
Υδατοσφαίριση
Περιγραφή:
107 σ. : πίν., διαγρ.
Άδεια χρήσης:
Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0
