Μελέτη της επίδρασης ψυχολογικών παραγόντων στον ουδό αντίληψης του γλυκού σε ομάδα εθελοντριών Ελληνικής καταγωγής

Στυλιανοπούλου, Γεωργία Ε.

Παπανικολάου, Γεώργιος

Η προτίμηση ανθρώπων και ζώων για την γλυκιά γεύση έχει υπάρξει αντικείμενο μελέτης εκατοντάδων ερευνών μέχρι σήμερα. Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν να εξετάσει την δυνατότητα αντίληψης της γλυκιάς γεύσης σε σχέση με ψυχοσωματικούς παράγοντες που πιθανώς την τροποποιούν, όπως το άγχος, η κατάθλιψη, οι φάσεις του έμμηνου κύκλου και οι διαταραχές του. Τα κατώφλια μελετήθηκαν σε 40 γυναίκες. Η δοκιμασία βασίστηκε στην μέθοδο της αύξουσας υποχρεωτικής επιλογής των ορίων 3-AFC. Για τον προσδιορισμό του επιπέδου του άγχους χρησιμοποιήθηκε η Υ μορφή του ερωτηματολογίου του Spielberger: Trait-STAI. Η ανίχνευση της κατάθλιψης έγινε με το ερωτηματολόγιο αυτο- αξιολόγησης του Zung: ZDRS και η ύπαρξη προεμμηνορροϊκών διαταραχών μελετήθηκε με το εργαλείο ανίχνευσης PSST. Όλα τα εργαλεία που χρησιμοποιήθηκαν ήταν προσαρμοσμένα στον Ελληνικό πληθυσμό. Η στατιστική ανάλυση έγινε χρησιμοποιώντας 2 μεθόδους: Spearman και Kruskal-Wallis ενώ περαιτέρω έλεγχοι για πολλαπλές συγκρίσεις έγιναν με την μέθοδο Bonferroni. Βρέθηκε στατιστικά σημαντική αύξηση του κατωφλιού αντίληψης του γλυκού στην ωχρινική φάση (L) σε σύγκριση με την ωοθυλακική (F) φάση του έμμηνου κύκλου (p-value =0,03) και συσχέτιση του βαθμού κατάθλιψης με την παρουσία ή όχι προεμμηνορροϊκής διαταραχής (p-value=0,005). Συμπερασματικά, το κατώφλι για την γλυκιά γεύση φάνηκε να επηρεάζεται από τις εναλλαγές των φάσεων του εμμηνορρυσιακού κύκλου των εθελοντριών.

2017-10-16

Ελληνικά

Διατροφή (Γενικά). DRI’s
Διαιτολογία (Γενικά)
Ψυχολογία

Γεύση
Άγχος
Κατάθλιψη
Ψυχολογία, Παθολογική

γλυκό, γεύση, άγχος, κατάθλιψη, έμμηνος.

114 σ. : εικ., πίν., σχ.

Αναφορά Δημιουργού – Μη Εμπορική Χρήση – Όχι Παράγωγα Έργα 4.0